• 中华回乡文化园:舒适 贺兰山岩画:舒适
  • 青铜峡黄河大峡谷旅游区:舒适 青铜峡中华黄河坛:舒适
  • 阅海湿地公园:舒适 黄河横城:舒适
您当前的位置:网站首页 - 旅游攻略 -美食攻略

中卫小吃,品宁夏特色美食

来源:- 作者:-阅读:7388发布:2016-01-19 17:41:35

文章摘要:宁夏中卫地区不仅拥有丰富的自然景观,还拥有大量的人文景观。除此只外,民间的小吃也是这座城市的一道风景。

素菜豆腐




阎素菜的豆腐十分有名。目前经营者为阎家第二代。阎家以祖传技术点制的嫩豆腐,用香油炸后,体形膨大,皮柔而中空,烹在汤里容易渗味。再佐以菠菜、胡萝卜片、辣椒油等,色香味俱全。在中工的夜市或者老字号的餐馆都能吃到正宗的阎家豆腐。



漩粉凉菜



凉粉、酿皮在宁夏各地几乎都能迟到,但想说说漩粉皮的味道只能到中卫。将漩粉皮切成条块,加少量青菜,佐以芥末汁、蒜泥、芝麻酱、陈醋等拌匀,粉皮薄软而不碎,悦目爽口。尽管县城大饭店都有漩粉凉菜,还需留着肚子到小吃摊逛逛。

凉拌苦苦菜:苦苦菜是西北地区春天常见的一种野菜,它生长于山野,田埂、路边,近几年来,苦苦菜的营养和药用价值被广泛认识 防止贫血,苦菜中含有丰富的胡萝卜素,维生素C,是天然的野生营养蔬菜,而且有很大的药用价值,但也不宜过量食用,因它属寒凉性质,吃多了会伤脾胃的 。


凉拌沙葱:沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可谓食品中的佳品。


中卫素杂烩:素杂烩里的配料都很简单,像豆腐、菠菜之类都是现成的,素就有素的做法,程序都一样,只是配料换了而已。中卫的素杂烩很具它自己的特色,来过中卫并品尝过素杂烩的人无不称赞物美价廉,特色鲜明,别有风味



烤肉摊



晚上的烤肉摊是街头的一景,围坐在摊前的食客除了本地人,还会有来自天南海北的游人,混在他们中间,你不会有“独在异乡为异客”的寂寥感,这也是这座城市充满了“人间烟火”的道理。烤肉以羊肉为主,兼营烤鱼为主。


烤肉摊以商城为集中,但最显风情的还是那些立于街头的小吃摊。除了烧烤之外,热情的摊主们会为献上地道的中卫醪糟汤、卤豆腐,还有自家酿制的黄酒。


蒿子面



如果逢正月旅行,到中卫后一定要吃一碗蒿子面。好客的中卫人会给你介绍,正月初七为“人日”,据说这天人们的灵魂要出窍,必须吃长寿面以牵魂,所以又称“拉魂面”。随着中卫旅游业的不断兴旺,蒿子面已成为这座城市长久不变的名小吃。在制作蒿子面的过程中,和面时要掺上适量的用野生植物沙蒿子儿磨成的“蒿面子”,是和好的面团压的很薄很薄,切成的面条又细又长,煮好的面条吃到嘴里柔韧爽滑、香劲可口,用羊肉臊子调起来食用更是别有风味。


分享到:

上一篇:宁夏羊肉的饕餮盛宴

下一篇:舌尖上的宁夏,那些风味美食